サイズ：直径／約60cm、高さ／約10cm、本体総重量／約35kg
賞味期限：包装日より30日（発送日より3週間程度）
熟成期間：16～18カ月
※諸事情により製造、販売を休止しております(再開未定)
チーズの特徴
約350㎏の生乳を約35㎏のチーズに凝縮させた大型ハードタイプ。
「シントコ」は放牧期間（5月から10月）に製造、約1年熟成で出荷をいたします。
「グランデ・シントコ」は放牧期間中、最も乳質が良い時期（6月頃）に製造、熟練の職人がさらに長い期間熟成できると判断したチーズのみ"熟成16カ月以上"となります。
長い熟成によりたんぱく質は分解されアミノ酸の旨味となり、ナッツのような芳醇な美味しさを感じていただけます。
熟成状態を見ながら販売しますので、販売期間は予定となります。
おすすめの食べ方
前日に真空袋を開封し、食べる30分前に室温に戻し、皮を取り除いて薄くスライスすると香りが一層引き立ちます。カット後は断面に白カビや青カビが発生することもありますが、取り除けばお召し上がりいただけます。
お料理にもお使いいただけますが、そのままお召し上がりいただき、長期熟成の深い味わいをぜひお楽しみください。
栄養成分表示（100g当たり）※推定値
エネルギー 434kcal
たんぱく質 29.2g
脂質 32.6g
炭水化物 5.9g
ナトリウム 480mg
食塩相当量 1.2g
灰分 4.1g
カルシウム 850mg
水分 28.2g
